Il Convegno rientra nel piano di informazione triennale promosso dal GAL con l'Intervento 2.1 "Convegni, Workshop e Visite di Aziende del Piano di Azione Locale 2014 2022" volto al trasferimento di conoscenze ad imprenditori agricoli ed agroalimentari del sud est barese.

PROGRAMMA DEL CONVEGNO

Ore 18:00 - APERTURA LAVORI

• Vito Carrieri - Sindaco di Polignano a Mare
• Pasquale Redavid - Presidente GAL Sud Est Barese
• Margherita Manghisi - Dirigente IP Domenico Modugno
• Carmen Centrone - GAL Sud Est Barese

Ore 18:30 - 1° SESSIONE

• Nick Nicola Difino - Promotore e Dir. Art. Festa della Carota "Perchè una festa della Carota di Polignano"
• Michele Antonio Fino - Università di Pollenzo "Come creare una identità gastronomica"
• Fiorella Perrone - Gambero Rosso "L'importanza di un'identità gastronomica della città"
• Ottavia Grassi - PugliaPromozione "Valore delle identità gastronomiche in Puglia" 

Ore 19:20 - BIOPATRIARCHI DI PUGLIA 

• Docufilm di Lorenzo Scaraggi nell'ambito della Campagna della Settimana della Biodiversità 

Ore 19:40 - 2° SESSIONE

• Stanislao Frugis – Presidio Slow Food Carota di Polignano a Mare
• Silvio Perrone – Associazione Ristoratori Polignano a Mare
• Leonardo Manganelli - Presidio Slow Food Terra di Bari
• Patrizia Migailo – Associazione Albergatori Polignano a Mare
• Fabio Colella - Associazione Albergatori Polignano a Mare "Rifondata sulla Bellezza"

Ore 20.20 - CONCLUSIONI

• Francesco Muciaccia - Assessore al Turismo di Polignano a Mare