Farina e Dintorni è il nome di un nuovo shop online specializzato in prodotti agricoli trasformati. L'idea nasce da due giovani rutiglianesi, Annaclara Sibilano classe 2000 e Filippo Cannito classe 2003 e dal coinvolgimento decisivo di Marianna Difino classe 1973, cresciuti nel mondo digitale e da sempre appassionati di agroalimentare.

Dopo aver completato gli studi come perito commerciale e conseguito alcune esperienze lavorative in ambito contabile, Annaclara Sibilano decide di avviare una propria start up coinvolgendo dapprima Filippo Cannito, con esperienza nelle selezione e trasformazione delle materie prime e successivamente Marianna Difino, con esperienza decennale nella vendita digitale.  

Per questo nel corso del 2023, dopo le agevolazioni ottenute con il bando start up del GAL, viene lanciato il nuovo shop online www.farinaedintorni.it. 

Materie prime biologiche, certificate da metodi produttivi sostenibili e tracciate fino in campo

Il progetto punta alla realizzazione di una vetrina specializzata in prodotti farinacei trasformati (taralli e pasta), selezionati in base alla genuinità delle materie prime e alla qualità dei metodi produttivi, in particolare per valorizzare le ricchezze del territorio.  

Nel pieno rispetto della cultura alimentare mediterranea, i capisaldi di Farina e Dintorni sono riconducibili a rapporti diretti con gli agricoltori locali ed alla selezione accurata di materie prime tipiche, quali farine di grano tenero e duro, tra cui la varietà Senatore Cappelli e l'utilizzo di Olio Extra Vergine d'Oliva. 

A questo aggiunge un’attenzione particolare per l’intera filiera produttiva, dalle scelte delle materie prime, con una speciale preferenza per quelle biologiche, sino al packaging ecosostenibile che contraddistingue ciascun prodotto.

Uno shop online per avvicinare i prodotti agroalimentari al consumatore finale

L'obiettivo di Farina e Dintorni è puntare sulle potenzialità del web e dei social media, per far conoscere le tipicità dell'agroalimentare pugliese in Italia e all'estero.

Al centro del progetto non vi è la sola vendita ma anche produzioni video, realtà aumentata, tutorial di cucina, ricette online, tutti strumenti di comunicazione in grado di educare e sensibilizzare il consumatore al prodotto finale. Anche il packaging diventa parte di questo racconto, in quanto attraverso le etichette si trasporta il consumatore in un viaggio tra i territori di provenienza delle materie prime e dei metodi di produzione. 

A pochi mesi dal lancio di Farinaedintorni è già vasto il paniere di prodotti trasformati disponibile. La prima linea è destinata ai taralli con 12 diverse ricette alla cipolla, curcuma, pizzaiola, cime di rapa, grano tostato, olio d'oliva, patata e rosmarino, calzone, paprika e multicereale.

Variegata anche la linea sulla pasta con 18 formati diversi, in parte prodotti con grano della varietà Senatore Cappelli, tra cui la calamarata, i cavatelli, i cicatelli ed in parte con ricette innovative come le linguine al limone, al nero di seppia, al peperoncino, all'arancia e alla bietola rossa - vino rosso.   

Per il futuro, si punta ad allargare il paniere disponibile con nuove linee trasformate sia sul fronte legumi, sia sul fronte conserve, rispettando sempre i requisiti di tipicità e qualità delle produzioni.