Non si limita alla degustazione, ma comprende visite guidate, attività informative e formative, iniziative culturali e ricreative, momenti di racconto del territorio e delle sue produzioni. È, in sostanza, una forma di turismo esperienziale che trasforma l’olio in chiave di accesso a un patrimonio più ampio fatto di agricoltura, tradizioni, identità locale e qualità del paesaggio.

Per le imprese agricole rappresenta una concreta occasione di multifunzionalità, perché consente di diversificare il reddito, ampliare i servizi offerti e rafforzare il rapporto con visitatori e consumatori. In Puglia, dove l’olivicoltura è parte integrante della storia economica e sociale del territorio, l’oleoturismo può diventare una leva strategica di sviluppo: valorizzando le produzioni di qualità, sostenendo le aree rurali, rafforzando il brand territoriale e creando nuove connessioni tra agricoltura, accoglienza e promozione culturale.

Per comprenderne opportunità e nuove direzioni del settore, è in programma il prossimo 16 aprile 2026 a Bitritto (Sala Convegni Castello), il convegno dal titolo "Oleoturismo e Bandi GAL". L'evento è un'occasione imperdibile per conoscere questo mondo e approfondire gli strumenti finanziari messi a disposizione ad imprese agricole ed agrolimentari dal GAL Sud Est Barese nell'ambito della programmazione 2023-2027. 

Tra gli interventi programmati evidenziamo anche quello dell'Assessore all'Agricoltura e Sviluppo Rurale di Regione Puglia, Francesco Paolicelli, del Sindaco del Comune di Bitritto, Giuseppe Giulitto e del Presidente del GAL Sud Est Barese, Pasquale Redavid. 

Per maggiori informazioni consulta il programma completo.